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材料：
絞肉2兩 菜心2斤 麵筋球10粒
調味料：
冰糖1小碗 醬油1碗 白醋2小匙 胡椒粉少許
做法：
1. 菜心先切去墨綠色的尾端，並切成大段，再放入滾水中燙軟後，起鍋瀝乾備用
2. 取一個碗，加入絞肉、醬油和胡椒粉拌勻，再填入麵筋球中備用
3. 起一鍋，倒入適量的油、冰糖、醬油、適量的水、填好餡的麵筋球和燙軟的菜心煮滾，再轉小火燉煮約40分鐘
4. 然後加入白醋略微燒煮一下，起鍋前再淋上1大匙油拌煮至略微收乾醬汁即可完成
廚師叮嚀：
※麵筋球因包有生肉餡，所以下鍋時需放在下層，再覆蓋上菜心，以充份受熱加快熟化速度
絞肉2兩 菜心2斤 麵筋球10粒
調味料：
冰糖1小碗 醬油1碗 白醋2小匙 胡椒粉少許
做法：
1. 菜心先切去墨綠色的尾端，並切成大段，再放入滾水中燙軟後，起鍋瀝乾備用
2. 取一個碗，加入絞肉、醬油和胡椒粉拌勻，再填入麵筋球中備用
3. 起一鍋，倒入適量的油、冰糖、醬油、適量的水、填好餡的麵筋球和燙軟的菜心煮滾，再轉小火燉煮約40分鐘
4. 然後加入白醋略微燒煮一下，起鍋前再淋上1大匙油拌煮至略微收乾醬汁即可完成
廚師叮嚀：
※麵筋球因包有生肉餡，所以下鍋時需放在下層，再覆蓋上菜心，以充份受熱加快熟化速度
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