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材料：
劍筍400g、豬絞肉30g、
蒜仁2粒、沙拉油2大匙、
辣椒、肉末醬
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、
醬油1茶匙、高湯2大匙、
細砂糖1/2茶匙、
香油1茶匙、米酒、烏醋
方法：
1.起鍋，放入鹽，將劍筍入鍋中汆燙至水滾即可撈起瀝乾。
2.蒜仁拍扁切碎；辣椒切斜刀備用。
3.起鍋，不加油乾煸豬絞肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將劍筍入鍋翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。
4.同上鍋，加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起鍋前滴上香油、烏醋、米酒即可。
劍筍400g、豬絞肉30g、
蒜仁2粒、沙拉油2大匙、
辣椒、肉末醬
調味料：
辣豆瓣醬1大匙、
醬油1茶匙、高湯2大匙、
細砂糖1/2茶匙、
香油1茶匙、米酒、烏醋
方法：
1.起鍋，放入鹽，將劍筍入鍋中汆燙至水滾即可撈起瀝乾。
2.蒜仁拍扁切碎；辣椒切斜刀備用。
3.起鍋，不加油乾煸豬絞肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將劍筍入鍋翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。
4.同上鍋，加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起鍋前滴上香油、烏醋、米酒即可。
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