Mae 心情日記

「很多東西都要慢慢去感覺體會，

我們現在社會太忙碌，忙到已經忘記了味蕾及五感，

沒有感覺到茶湯裏的稠度、圓潤度、飽滿度，水的比例結構，

還有香氣的長度」

茶湯如同我們現在的人生，忙到忘了人和人之間相處的温度～

忙到忘了停下腳步用身心去感受~

今天趁著"2015年桃園市茶鄉文化季活動" 跟著好茶來旅行

來到茶裏王的故鄉－百年福源茶廠。

還記得茶裏王廣告中，在滿山雲霧中的那片茶園數個"七"年級資深美少女採茶的畫面~

就是這兒的啦~

在等待其他隊友來到的空檔，在老茶廠四處逛逛拍照。

這兒和上回去南投參觀的觀光茶廠有很大的不同!!

挑高二層樓磚造的建築有點年份，沒有"特意人為營造的禪意"，

在這兒留下的只是茶廠百年辛勤工作後留下的特有茶香！

今天的屋外大約有35度，但屋內就是整個涼爽!! 不得佩服前人挑高通風的設計。

這兒除了寧靜，就只聞得到滿室淡淡的、香香的茶香、

本能地吞了口水，茶湯在喉嚨回甘的滋味，一路相伴～

快速搜索在腦中記憶的幸福的茶香味！

對，是兒時外婆在深坑上的家，就是這個味道。

茶廠規模不小，甚至留有從日據時代就使用到現在的機器，可見真的不騙人有"百年"歷史!

今天是由茶廠不知第幾代的年青女兒導覽，對於製茶流程非常清楚，對答如流！

可以想見早年茶農家女兒在很早就被帶去做童工了~~

首先, 換裝戴上特製的客家花布裝飾的斗笠、袖套，拍照先～

接著一群人來到路邊不遠處小茶園，路口處種植數顆客家酸柑樹，是製造酸柑茶的原料。

採茶體驗

採茶實在沒什麼技巧，只要打開拇指、食指比個"七"，

就像媽媽挑菜一樣，輕輕鬆鬆就把"一心二葉"的嫩葉給採好了，放在竹編容器中。

但是在烈日下，奉勸各位非農家子弟看好天氣、時間以免中暑~

接著回到茶廠，將採完的茶葉置放，待一定的量後再由機器來製作。

一般而言，綠茶從開始製作到完成僅2.5小時。接著來到廠區導覽～

紅茶因為需要發酵，製作時間比較長。

對了，這兒還有生產有名的"東方美人茶"，屬特製的，少量的"季節限定"。

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東方美人茶，又名膨風茶、椪風茶、福壽茶、舊稱番莊烏龍，客家人亦稱其為冰風茶、煙風茶或稱為蜒仔茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。是半發酵青茶中，發酵程度最重的茶品。臺灣茶葉改良場公布的發酵度為60%，新竹苗栗地區茶農所製的發酵度則多達75－85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶。適合製作東方美人茶的茶種有「青心大冇」、「白毛猴」、「台茶15號」、「台茶17號」，其中以「青心大冇」品質最佳。如今，東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。經手工採摘一心二葉，再以傳統技術精製而成高級烏龍茶，製茶過程的特點是：炒菁後，需多一道以布包裹，置入竹簍或鐵桶內的「靜置回潤」或稱「回軟」的二度發酵程序，再進行揉捻、解塊、烘乾而製成毛茶。再經分級、精製焙火、包裝。茶葉白毫肥大，葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間，有濃濃的蜂蜜香、熟果味，西方飲茶人士譽之為東方美人（Oriental Beauty）。

東方美人茶獨特的熟果香和蜂蜜香氣，來自小綠葉蟬的叮咬而產生，因而茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，那就絕對不能噴灑任何殺蟲農藥。

最後，廠家會有一段影片詳細介紹製茶的過程，另外除了工廠導覽解記、採茶體驗外，還有其他體驗活動。

例如揉布球、磨茶粉.......等。

我看到影片中有未婚聯誼活動利用"揉布球"體驗，快速增溫二個不認識朋友，哈～好玩又有趣！

還有國小、幼兒班小同學固定每年來玩揉茶體驗，新鮮又有趣。

實在是老少皆宜的活動。

老實說，我很推薦這兒!!

而且都是在不經意注意的小地方唷～（魔鬼在這兒）原因有幾個

1. 過程完全沒有特意推銷其產品，甚至不愉快的感覺～

2. 廠家很注重衛生，對於使用過後的斗笠、袖套，嚴格規定另外堆放與清潔。

　(我想不是故意做給我看的，是本來的習慣)

3. 由導覽人員專業年輕化與現場環境看來，福源茶廠對於有機、生態環境保護觀念一直有致力在更新進步，

    一個保留舊傳統與腦袋會更新的茶廠，兼據新＆舊，讚啦～

福源茶廠

http://www.fuyuan-tea.com/main/main.sphp?home_func=show

Facebook：  https://www.facebook.com/FuYuanTea

1. 地址： 桃園市龍潭區竹龍路590巷56號

   電話：03 479 2533