金門蚵仔煎 閩式蚵仔煎
材料
蚵仔
青蒜苗
芹菜
韭菜
粗粒蕃薯粉
胡椒粉
蛋
做法
1. 將青蒜苗，芹菜，韭菜清洗乾淨切成細末備用
蚵仔洗乾淨備用。
(我婆婆教我的是沒有加韭菜)
(青蒜苗使用量要很多， 越多越甜!)
2. 取一個乾淨的鍋子將以上材料加上蕃薯粉，全部攪拌在一起！(適情況加微量的水， 不加也是可以！因為所有的材料都會出水)
3. 熱鍋加入少量的油， 加熱的材料置入鍋中 煎熟， 翻面撒上少許胡椒粉， 翻面打上蛋液， 等待熟後就可起鍋。 食用時可配上辣椒醬或海山醬！
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